Biomilch als Delikatesse

Die Milch macht aufgrund von Streiks und steigenden Preisen nicht nur den Endverbrauchern in letzter Zeit große Sorgen. Schließlich kämpfen die Milchbauern auf der anderen Seite um einen höheren Ertrag und mehr Verständnis. Denn auch sie können gegen steigende Energiekosten nicht ankommen und fürchten teilweise um die Existenz. Und der Einzelhandel steht als Mittelsmann zwischen den Parteien und versucht den gerechten Ausgleich zu gestalten. Allerdings nicht, ohne dabei den eigenen Ertrag außer Acht zu lassen.

So ist es äußerst erfreulich, dass gerade die Bio Milch immer wieder für positives Aufsehen sorgen kann. Nicht nur, dass in diesem Segment kein Milchüberschuss vorhanden ist und somit die Preise stabil gehalten werden konnten. Teilweise müssen sogar Importe aus den Nachbarländern eingekauft werden. Überdies spricht die hervorragende Qualität deutscher Bio Milch eine eindeutige Sprache. Einer aktuellen Pressemitteilung kann sogar entnommen werden, dass beispielsweise die Schwarzwald Bio Milch als Delikatesse gewertet wird.

Bio Milch ist nicht nur notwendig, sondern für die gesunde Ernährung elementar. Gerade Kinder sollten in der Wachstumsphase, zur allgemeinen Knochenstärkung, mit biologischer Milch versorgt werden. Schließlich ist die Milch einer der wichtigsten Kalziumlieferanten.

Doch es bedarf an dieser Stelle noch einer großflächigen, werbeeffektiven Aufklärung der Bevölkerung. Was bedeutet Bio Milch, wie wird sie produziert, wodurch unterscheidet sie sich zur herkömmlichen Milch und welche Herkunft steckt hinter den Produkten? Fragen, die durch die einzelnen Hersteller konsequent beantwortet werden. Doch die Aufmerksamkeit ist noch nicht allerorts genügend geweckt.

Es gilt in diesem Zusammenhang zu betonen, dass zudem das Milchvieh artgerecht gehalten wird und selbst einer ökologischen Versorgung unterliegt.